Cupcakes

Um regalo para os olhos e para o palato! Receita feita, e muito apreciada, pela pequenada com uma pequena ajuda da mãe. Muito fáceis e saborosos.

Ingredientes
1 iogurte natural
2 copos (de iogurte) de açúcar
3 copos (de iogurte) de farinha
1 copo (de iogurte) de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos
1 colher de chá de fermento

Cobertura (opcional)
1 tablete de chocolate de leite (ou preto ou branco)
1 colher de sopa de manteiga
Smarties ou confetis para decorar bolos

Preparação
Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo. Juntar o iogurte e envolver bem antes de adicionar o óleo e a baunilha. Juntar a farinha e o fermento, envolvendo muito bem. Adicionar, envolvendo com cuidado, as claras em castelo. Dividir o preparado pelas forminhas de cupcake, forradas com as de papel, não enchendo demasiado. Levar ao forno, pré aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

Para a cobertura, partir o chocolate em pedacinhos, para uma tigela, juntar uma colher de sopa de manteiga e levar ao microondas durante cerca de 1 minuto e meio. Ao retirar, mexer bem, até obter um mistura homogénea e espessa. Com a ajuda de uma colher, barrar a parte superior dos queques e decorar a gostos (com smarties, confetis, raspas de chocolate, frutos vermelhos, etc)

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